Restaurace Matryoshka má kořeny až na začátku 20.století. V těchto letech zuřila v Rusku "Ruská revoluce". To znamenalo i průmyslový vzestup ale i krizi. Drtivou většinu půdy a majetků drželi stále velkostatkáři a mocní pánové, kteří využívali drobný lid k pracím. Tehdy tohoto využil Leonid Michail Chruščov a pořídil si menší budovu v Moskvě, která sloužila jako kasárna pro vojáky bojující v Deváté rusko-turecké válce. Jelikož p. Chruščov pocházel z rodiny komorníka ruských carů, měl mnoho peněz a mohl nechat renovovat tuto budovu. Nejdříve to byla spíše skoro rozpadlina, která sloužila pro občerstvení Ruských poutníků. Poté se zrenovovala do krásné restaurace do uměleckého architektního směru Secese.

V průběhu let 1922 a dál, když vznikl v Rusko Sovětský svaz, se stala restaurace jedna z jedné nejnavštěvovanějších. Lidé trávili často noční zábavu a odpočinech přímo v této restauraci. Stala se tak jednou z největších kulturních budov ve městě. První kuchaři pracující pro tuto restauraci byli válečný veteráni, kteří dříve sloužili jako vojenská polní kuchyně. První jídelníček neobsahoval tolik famózních jídel a obsahoval spíše typickou lehkou ruskou kuchyni. Přesto si lidé restauraci zamilovali.

​

Během druhé světové války (1939-1945) až do doby Stalina a jeho hladomoru restaurace ubírala na zákaznicích. Jelikož řádil hladomor a válečná a poválečná krize. V historii ani v jakémkoliv kronice již dále historie v této době zmiňována.

V roce 1970 si podnik pořídil Vladislav Gorgovič Ivankov- tehdejší podnikatel. Zrenovoval opět tuto restauraci a restaurace opět začala prosperovat. Stala se opět jedním z nejnavštěvovanějších míst v Moskvě. Restaurace po pádu komunismu začala více prosperovat poté, co začala vařit světoznámé kuchyně a domácí ruskou kuchyni.